Con el propósito de que los alumnos de las Licenciaturas en Gastronomía y Turismo, fortalezcan sus conocimientos en enología, participaron en la Cata de vinos que realizó el ponente Export Manager Felipe Stoerel.

Los jóvenes aprendieron sobre los diferentes tipos de vino que existen de origen  chileno, así como características para su elaboración, entre ellas: situación geográfica, clima, variedad, nutrientes, madurez, elaboración y la crianza.

Durante la cata de vinos (o degustación de vinos) no sólo se utiliza el paladar para degustar, sino el olfato y la vista. De ahí que el lugar ideal para hacer la cata debe estar iluminado, aireado, silencioso, carente de olores y a temperatura media. Las copas a usar por los catadores deben ser transparentes e incoloras, para apreciar su color y brillo.

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